かどや農園(長野県塩尻市)〜この地、いいところ

今週はゆうちゃんがネットで見つけた塩尻市にあるぶどう園「かどや農園」さんに行ってみた。 国道19号沿いにある。 早速入園。 この日は雨、ハウスの中で雨にも濡れなくてよかった。 10数年前から無農薬栽培のぶどうを育てているそうだ。無農薬のぶどうは珍…

香椎宮と不老水(福岡県福岡市)〜この地、いいところ

先日、友人のはなちゃんと香椎宮へ参拝した。 今回で2度目の参拝だ。 向かう途中、雲の間から光がさした。 何かの兆しなのか。 厳かな空気感の香椎宮へ参拝。 摂社の竹内神社は気になった。 歴史上、実在したのか、していないのか、謎に包まれる武内宿禰【た…

田舎庵 小倉本店(福岡県北九州市)〜この地、いいところ

念願だった田舎庵の鰻を頂けることになりました。宇佐の友人秀ちゃんに会いに行った帰りに照ちゃんの案内、はなちゃんの車で博多に戻る途中で小倉に寄り、実現しました。 こちらが入り口 粋な暖簾 席について注文 鰻が来るまで、鰻の骨の唐揚げ、おしんこ、…

超回転寿司すしこう(大分県宇佐市)〜この地、いいところ

友人が昨年10月に宇佐市でお鮨屋さんを開いたので、信州から駆けつけた。 全国のお鮨を食べまくっていた鮨好きの秀ちゃんが想いを込めてオープンしたお鮨を早速頂きました! やばいどれもうまい! ネタが新鮮だわ❤️ 愛情込めて握っている❤️ ご馳走様でした!…

カッパ焼きを教わった

鹿児島の郷土料理(なのか?よくわからないが、、、)【カッパ焼き】の作り方を義母から教わりました。 前に一度、頂きましたが、素朴な味なお茶受けお菓子として、美味しくて、いつか教えてもらいたいと思い、実現しました。 ところで、なぜ、カッパなのか…

katchaman諏訪探索記(諏訪大社上社本宮)

先日、4つある諏訪大社の上社本宮へ参拝してきました。 清々しい空間で癒されました❤️

焼き春巻を作ってみた

春巻が無性に食べたくて、生まれて初めて作ってみました。 その前に春巻の起源をWikipediaで調べてみると【元々は、立春の頃に新芽が出た野菜を具材にして作られたところから「春巻」と名付けられた。英語圏においては、直訳した「スプリングロール」の名で…

三方六(北海道帯広市)〜この地、いいところ

北海道に行ったら、自分のお土産で買ってしまうお菓子がある。 それは柳月という帯広発祥のお菓子屋さんの【三方六】だ。 マーガリンとか、ショートニングとか入ってない! 包装を開けると さらに包装を開けると できてきたぞ! こちらが三方六 なんか、この…

元祖浜松餃子石松・麺屋 燕(静岡県富士山静岡空港)〜この地、いいところ

昨日は鹿児島へ行くために富士山静岡空港へ。 お昼時、空港内の県内の有名店を集めたフードコートへいったみた。 食べたのは、浜松餃子石松と麺屋 燕。 どちらも満足の味。 空港のフードコートはいまいちの味という観念はなくなりました。やっぱり、チェーン…

四柱神社(長野県松本市)〜この地、いいところ

よはしらじんじゃと読む松本市内にあるこちらの神社には天之御中主神、高皇産霊神、神皇産霊神、天照大神の4神を祀る。明治12年創建の比較的新しい神社である。 僕は個人的に【高皇産霊神 タカミムスビ】がご縁があるので、前から行ってみたいと思っていた。

民芸茶房まるも (長野県松本市)〜この地、いいところ

今日は松本へ行った。 都会だわ。なんでもあるね。 とっても雰囲気がある喫茶店に入った。 珈琲もモンブランも美味しい❤️ また、行ってみたいところ。 次は売り切れだったハニートーストを食べてみたい。

FORT by THE COAST (北海道勇払郡厚真町)〜この地、いいところ

新千歳空港から、札幌と反対方向だが、車で30分のところに近年ユニークかつ底力があるローカルベンチャーが集まる町があるのをご存知でしょうか? その町とは「厚真町」だ。 2018年9月6日の北海道胆振東部地震でもっとも被害を受けた町なのだ。 僕たち夫婦は…

ふくみつ華山温泉(富山県南砺市)〜この地、いいところ

今回の能登、富山出張で寄った温泉旅館 泉質がなかなか良かった! 癒されました。 帰りに白川郷へ寄ったが、観光地化されていて感動しなかったなぁ。こういった観光地に興味がなくなってきたのかもしれない。

御料理ふじ居(富山県富山市)〜この地、いいところ

年に一回、富山県立大学で講義がある。 その時はいつも富山県立大学の平野先生にお願いして、美味しいものを頂き、楽しく語り合う時間を過ごす。 今回はゆうちゃんもいたので、こちらのお店を予約頂きました。今回で三回目。どんな料理が出てくるか楽しみだ…

katchamanが体験した能登町の魅力とは?

この土日に2日間能登町へローカルシフトアカデミー(LSA)に参加・お話をするため訪問しました。 信州の自宅から自家用車で約350キロ(途中、富山で一泊して)走った。想像したよりも能登半島は広かった。走っても走っても能登半島の印象があった。 能登町に…

とうもろこしを茹でて保管する方法

僕はとうもろこし(玉蜀黍)が大好きだ。 焼くのも、茹でるのも、生で食べるのも(旬なとき)、スープも、炊き込みご飯も、サラダに入れるのも、ラーメンにトッピングするのも、カレーにトッピングするのも大好きだ。 8月上旬からとうもろこしの収穫の時期な…

御料理 茅乃舎(福岡県糟屋郡久山町)〜この地、いいところ

福岡に家族がいる。血はつながってはいないが。 花田真さん(花ちゃん)のファミリーだ。 きっかけは確か15年くらい前、九州大学大学院の五十嵐 伸吾先生の講義で話をさせて頂いたときの博多での懇親会だ。彼とは意気投合して、翌日、大分の宇佐に一緒に行っ…

katchaman諏訪探索記(ブラッチェリーア・ロトンド 小淵沢店)

小淵沢で美味しいピザを食べられるお店を見つけた。しかも、道の駅こぶちざわの中にある。 本店は広尾にもあるようだ。 本格的石窯でつくるピザはおいしいね❤️ 夕焼け美しすぎる!

katchaman諏訪探索記(菓子工房 Elfen エルフェン)

原村の手作りお菓子屋さん【Elfen】に行ってみました。 駐車場はなく、車庫の前か、空きスペースに車を駐車。可愛らしい木材の家の階段を上がったところが入り口だ。 店内はこんな感じ。 バースデーケーキも注文できるとのこと。 今度お願いしよう! 目の前…

katchaman諏訪探索記(レジオン八ヶ岳)

昨日は原村にあるカフェ&宿泊施設でランチ 空が美しい日だ! こちらが入り口。 天気が良かったので外で食事をしました。 スープセットとフレンチトーストセット 美味しく頂きました❤️ こちらのオーナーご夫婦は元々横浜でお菓子屋を営んでいたが、数年前にこ…

katchaman諏訪探索記(やまゆり)

前から行きたかった信濃境にあるうどん屋さん【やまゆり】へ行ってきた。 入り口はこちら 古民家をうまく活用しているお店だ。 こちらで注文をする。 席に飾ってあったお花が空間とマッチして美しい。 ゆうちゃんは薬味うどん 僕はごぼうのかき揚げ、わかめ…

お気に入りのお品(無印良品 UPF50+日焼けを防ぐジップアップパーカー)

僕は寒さに弱く、この時期は暑い外から冷房がきいているスーパーなどのお店、空港や飛行機、電車やバスに移動した時に急激に冷えて体調がおかしくなりがちだ。 今までは薄手のパーカーや夏のカジュアルなシャツを着てたりしてたのですが、僕的に最強のものを…

これ!ピーマンじゃないよ!じゃ何?

これ!ピーマンではありません。 なんだと思いますか? まるでピーマンに見えます。 じゃ何? ゆうちゃんが肉野菜炒めに入れてくれて、食べてみたら。 なんか、辛い! 胡椒のような辛さ! んなわけないよなー。 舌がおかしくなったのかなぁと思い、なんだろ…

katchaman諏訪探索記(カナディアンファーム)

前から気になっていた八ヶ岳西麓にあるカナディアンファームへ行ってみた。 ここのオーナーの長谷川豊さん(通称 はせやん)はすごい。1982年から持続可能な生活をここではじめたそうだ。若いころにカナダ、アメリカ、南米と渡り歩き、大工や料理を学んだこ…

katchaman諏訪探索記(friluftsliv)

フリルフスリフ(何語?)と読む原村のパン屋さん 好きになりました❤️ 10枚切りの食パン、800円は少々高いけど美味しい!香りもいい! パンをカットするタイミングがあるので 前日に予約して、12時半ごろピックアップするのがベストだと思う。

レストラン 達(福岡県福岡市中央区天神)〜この地、いいところ

天神で美味しいハヤシライスとカレーライスを頂けるお店を見つけました。 もしかして、今まで食べた中で僕的に一番かもと思うくらいのレベルだ。 こちらがハヤシライス こちらがカレーライス どちらも最高級の牛肉を使っているとシェフが言ってました。 コー…

katchaman諏訪探索記(パンさんのお茶 )

ゆうちゃんが見つけてくれた原村のお饅頭屋さん 素朴な味で美味しい! 好きな味です❤️ 外観もお庭もステキですね。

最近ハマってるお菓子2点

一つ目はこれ!どら焼きの皮。 昔からどら焼きは皮の方が好きだ。 北杜市のひまわり市場で見つけたお品。 作っている会社はなんと!八戸! しみず食品株式会社だ。 https://www.shimizushokuhin.co.jp/ もう一つはこれ! サクサク感と味がいい。歌舞伎揚を超…

味処おとう(福岡県博多区)〜この地、いいところ

ここのランチは好きだなー! 入る前に直感的にここは美味い!と確信した。 仕事でお世話になる古池さんに初めて連れてきてもらいましたが、完全に虜になった。 唐揚げ定食を頂きました! 次回はカレーを食べてみたい! 古池さん!ありがとうございます😊

八千代丸 博多駅前店(福岡県博多区)〜この地、いいところ

第二弾の活イカは【八千代丸】 ご一緒に仕事させていただいている坂井さんのおすすめのお店! お仕事の後の振り返りをする目的できました。 振り返りもとてもハードウォーミングな時間だったけど、食事も最高! イカめちゃくちゃうまい! イカ好きにはたまら…